Konusu:

• Gıda Güvenli Kavramı Tanımlar ve Terimler (Operasyonel Ön Gereksinim Programı v.b)
• Gıda Mevzuatı ve Yasal Şartlar
• Gıda Güvenliği Yönetim Sisteminin Değerlendirilmesi
• Belgelendirme Kuruluşlarının Rolü
• ISO 22000:2005’in Analizi; Şartları, İçeriği, Yorumlanması, Sistem Etkinliğinin Değerlendirilmesi
• Tehlike Analizi
• Sistem Dokümantasyonu
• Denetim, denetim tipleri ve uygunsuzluk tanımları
• Denetçi / baş denetçi sorumlulukları ve özellikleri
• Denetim planlama (Kontrol listesi, denetim planı v.b oluşturma)
• Denetim ve uygunsuzlukların raporlanması
• Düzeltici faaliyetlerin değerlendirilmesi
• Belgelendirme ve akreditasyon hakkında bilgilendirme
• Pratik çalışmalar
• Değerlendirme sınavı

Kimler Katılabilir:

• Kuruluşlarda Gıda Güvenliği Yönetim Sistemleri’nin etkin kurulmasını ve uygulanmasını sağlayacak yöneticiler
• ISO 22000:2005 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi iç denetçisi olmak isteyenler
• Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi’nin yürütülmesinde görev alan çalışanlar
• Tedarikçi/ taşeron denetimlerinin etkin bir şekilde gerçekleştirilmesi ve tedarik zincirinin istenilen nitelikte işlemesini sağlamak isteyenler
• Taraf belgelendirme kuruluşlarının denetçileri ile aynı bakış açısı ve bilgi seviyesini paylaşmak isteyenler

Danışmanlar

• Şirketlerinde ISO 22000:2005 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi denetlemek isteyen tüm çalışanlar